米粉ベイクドチーズケーキ

娘と一緒に食べれるスイーツ第2弾!

ベイクドチーズケーキを作りました♪

卵、小麦不使用レシピです~☆

ボトムは米粉で作ったのですが、
想像よりかなり量が多くなってしまい、
急遽側面にもはりつけて、
もはやタルトのようになってしまった(;^_^A

 

 

 

 

2歳の子供用なので
甘さも控えめ。
でも、素朴な味わいで美味しい!!

娘も喜んで食べてくれました♪
彼女にとっては生まれて初めてのチーズケーキ♡

もう少し、見た目とバランスをしっかり整えて
完成度を高めたいと思いますっ!!

 

先日あった私の話。
就寝中にひどい痒みに襲われ
かゆくてかゆくて寝れず・・

翌日起床後は痒みは収まったのですが
食後数時間経つと痒みが・・

娘と同じ蕁麻疹が体中にできました。
虫に刺されたように膨れて、その膨らみが他の膨らみと結合して
地図のような形になって。。
ひどい状態でした。

食物アレルギーの知識があったので
何かのアレルギーになってしまった!?と不安がよぎりました。

その日食べて思い当たるのは、小麦・卵・乳しかない・・

時間がなくて病院にはまだ行けていないのですが
症状がでないように、口にするものは少し気をつけています。

でも、この蕁麻疹の痒みって
本当につらい。
娘もまだあんな小さいのに
この痒みと戦っていると思うと、可哀そうでしかたない。

同じ症状が出て初めてわかった娘の辛さ。

早く治してあげたいと、強く思いました。

 

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